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餐饮主管工作总结及工作计划 篇1
20xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。
一、全年主要工作指标完成情况：
(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从20xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从x年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从x年4月起，添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、x年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、x年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，从x年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
三、依法依理人性化管理。提高全体工作人员的觉悟，发挥每个人的积极性克服困难，努力工作，确保食品安全卫生，确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。
今年夏季以来持续高温高湿天气，对饮食服务业是一个重大的挑战，尤其7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐烂变质问题，给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。
在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工，坚守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，尤其是根据院所要求改变调整半成品供应时间以后，每天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时间，完成大约8000至10000元的主副食产品供应量，难度之大可想而知，但工作人员尽管挥汗如雨，应接不暇，仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应、有事必办，解除了职工后顾之忧，院所职工对此较为满意。
四、领导重视，骨干负责，全员发动，努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(院所职工喜闻乐见，争相品尝，供不应求)。
1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应，各餐饮品种，数量，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性，先后次序，轻重缓急，等具体要求一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。
2、增加了大量主副食产品花色品种，其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的，这些也极大地促进了工作人员学习新知识，学习新技能，勇于实践尝试创新产品的积极性。
3、克服人员紧缺，操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务，但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。
五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂成本核算管理。
积极化解不利因素努力做好餐饮供应的同时，确保供应价格保持稳定、经济收入稳定，盈亏标准符合院所制定的范围。
为了迅速扭转近年来由于经济发展形势变化造成的市场供应价格人工成本增加大涨等到不利因素，自x年4月以来，几次重点组织各供应厂家，商家(商贩)开会签订供销合同，有效控制主副食原料质量，达到品种，质量价格相符，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，及时解决，在今年下半年市场供应形势仍然趋紧，主副食原料价格，涨幅较大，人工成本持续增加的.情况下，依然保持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏标准不超院所规定范围。
六、一些问题和今后设想
1、由于面临拆迁，职工食堂一些正常工作受到较大影响，很多必须急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。
2、除应对院所正式员工进行相应技术业务培训外，似应对外来员工中来院从事本职工作时间长，有一定组织管理能力，且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度，增加投入，定向培养，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智为院所今后发展做出更大贡献。
3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高，院所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高，越来越具体，作为内部餐饮供应大户的职工食堂，其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性，尤其是在维护院所正常运行的食品安全卫生方面，更是具有不可替代的优势，因此除引进必要的竞争外，也应对职工食堂加大投入，更新设备改善工作环境，以利今后更好地为院所职工服务。
4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧使用多年，失于维修保养，其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新，建议院处领导在统筹下年度院所经济规划时对此给以一定安排。
即将过去的一年，职工食堂工作人员团结一心，全力以赴，在为院所职工做好保障服务方面取得一些成绩，也积累了很多经验，展望明年，职工食堂工作人员有决心有信心，绝不辜负全院职工的期望和院所领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作争取为院所发展做出更大的贡献。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇2
接待办在集团各领导的关心帮助下，各项工作有条不紊，和相关部门共同努力，团结合作，日常事物处理的及时到位，取得了些微成绩。现将各项工作情况汇报如下：
（一）圆满完成各项接待任务：
20xx年112月份，接待办承接的讲解参观任务共350余批次，其中省、市级领导视察、考察：2235人；区镇级领导视察、参观：1606人；海外侨胞及外国友人：63人；商家参观：3010人；其他：13512人，均能较好地完成任务。
接待工作的圆满完成，向各级政府和社会各界朋友展示了良好的企业形象。简单而平凡的接待工作，背后是全体接待人员通宵达旦的加班与细致周密的实施。
（二）加强接待工作制度规范化建设：
接待办进行了人员编制的重新调整，在此期间重新明确了岗位职责、任务分配、承接工作任务等，在这个过程中，我们一边全力投入，完成各项接待任务；一边总结思考，促进完善提高，将各项工作逐步纳入制度化、规范化轨道。到目前为止，接待办各成员都已顺利实现了角色转换、工作转型。具体的工作大致可分为以下三个方面：
一是建立分工合作机制。根据接待工作特点和接待员的个人特长，进行合理分工，有侧重于酒水管理方面的，有侧重于前台、讲解方面的，有侧重于会议管理方面的，有侧重于岗位培训方面的，形成了既有支持合作，又有分工制约的工作机制。
二是严格接待工作的规范性。梳理接待工作流程，细化接待工作环节，严格接待工作要求，制定了接待工作操作细则。接待工作的范围、程序、标准、要求等等都逐步纳入规范化轨道。
三是完善接待工作制度。制定了工作补位制度、接待礼品酒管理制度、接待进餐单管理制度、会议室购买水果单管理制度、会议室管理制度等。
（三）注重接待礼仪、讲解、制度方面的培训
针对实际情况，我们采取了在工作中边干边学的方式，同时又利用时间穿插进行一对一单人专项培训，主旨是学以致用，有针对性。接待工作是窗口和形象，对于各方宾客来说，接待工作人员的素质和水平往往影响到宾客对企业的印象和评价。同时接待办工作任务重，人手少，往往一名接待工作人员要独立完成一个甚至多个接待任务，这就对接待工作人员的组织协调、随机应变等各方面能力提出了更高的要求。再者接待工作人员有时还要承担介绍、解说的任务，需要具有良好的表达和沟通能力。为了适应工作的需要，我们在完成接待任务的同时，注重加强接待人员的教育和培训，在实际工作中边干边学，积极争取和创造机会，促进大家学习交流。在工作过程中，逐步形成并坚持了总结分析会和学习成果展示会等学习形式。每次重大接待任务结束，都召开全体接待员会议，对接待过程进行回顾，特别是对出现的问题进行查找和自我批评，总结经验教训，讨论改进办法。学习成果展示会则是在广泛学习的同时，每人选择一个专题进行深入学习，在全体人员会议上进行展示。通过这样一些措施，使接待办的工作人员得以迅速适应工作需要，每个人都能独挡一面开展工作，保证了各项接待任务的顺利完成。
（四）主动做好廉洁自律：
廉洁自律不光要靠自我约束，更要靠制度约束。尤其是接待工作这样一个敏感性的工作，更要本着既对自己负责、也对企业负责的精神，全面健全制度，加强约束监督。今年以来，在努力做好接待工作的同时，本着勤俭、节约的原则，重点围绕控制和节约接待费用采取了多项措施：
一是健全内部制约机制。实行两条线运行，形成了有效的内部监督制约机制；
二是将监督制约融入接待工作各个环节。在原来接待程序的基础上，进一步完善工作流程：接待方案下发环节实行集团办公室统一下发；接待用餐及礼品酒的领取改变口头交代的惯例，严格凭单安排，领导审批签字，落实标准控制；接待任务完成后接待工作人员及时填报接待登记表，对实际接待过程的调整、变化情况及实际领取礼品酒等进行登记备查。
三是严格按照管理制度汇编。原则上对同一等次的接待价格实行统一标准，公开公正。从而避免了接待过程中随意定价及结算费用时被动接受价格的情况。
四是及时补上接待单据、核清接待费用。公务接待中突发接待用餐及接待领取礼品酒等是正常现象，在接待中我们努力做好沟通协调工作，接待结束后对接待急、未能提前交单的，及时核定、补齐，确保了各项工作的.有序进行。
（五）存在不足：
一、由于工作性质的限制，深入学习的时间、机会偏少，加之都不是接待方面的科班出身，所以就目前的接待工作，进展缓慢，都是自我学习，对照书本摸索着在前进，缺乏感性认识。
二、由于都是年轻员工，在思想觉悟上赶不上老员工自觉，在政治学习上抓的不够紧，在服务上还有一定的差距，在对其的督办上还需要进一步加大力度。
三、有些工作还不够细致，一些工作协调的不是十分到位，与各个部门的相互协助上还需要进一步的加强，在处理大型会议、晚会的会务服务上的多方面协调还需多加努力。
在过去一年的接待工作中，我们做出了探索和努力，取得了一些成绩，积累了一些经验，同时我们始终保持着清醒的头脑，因为在集团各个部门身上，值得我们借鉴和学习的东西还很多。“他山之石可以攻玉”，博采众长，见贤思齐，永远是我们的座右铭。我们将以更加开放的心胸，笑迎四海宾朋，以更加周到的服务，塑造良好的窗口形象而努力。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇3
一、本周工作总结：
（1）、和展会期间，有意向的意向专卖店客户、工程单客户和散伙意向客户进行电话、信息等多方面的洽谈沟通。
①、沈阳钟总是跑酒店工程单业务的负责人，对我公司产品了解，并一直跟中的工程单，对数量、价格、型号都配好了，现在等他们公司老板确认者个事情。
②、内蒙古贾总是想先拿散货先，然后考虑工程单和专卖店，暂时只是发了部分产品图片和展会展馆图片过去。
③、成都创美付总也报价给她了，可能先做散货再考虑专卖店，现在做自由风，由于供货不上，但乌金木销量很好。
④、南宁春城邱总，可能只拿散货，并报价格过去了。
⑤、黑龙江杨总多次沟通，打算五一后上店，同时也在和华辉的产品比较，我希望这次出差过去能洽谈下来，并交定金。
⑥、长沙闫总，是做联邦家具的，五一后想选个高端实木品牌，清明回老家了，后期跟进。
⑦、内蒙古呼和浩特温总也在筛选品牌，还没确定。
⑧、兰州三森王总本来打算做乌金木，但在万家没拿到位置，三森现在做黑马印象。
⑨、苏州刘总对产品满意，但价格比较贵在考虑当中，还有贴皮面积比较大，有待跟进。
⑩、南昌欧亚达何总，本来有意上半年选品牌，由于现在商场门口修路现在，对商场影响比较大，暂时可能不考虑，要到下半年，同时何总也留意着福州销售情况。其他客户都在更进中。
（2）、电话拜访重点市场的优质经销商，为出差提前做好准备工作。电话沟通，先初步了解某些市场的市场需求。
二、下周工作计划：
（一）、计划本月出差计划、路线、拜访客户和市场等等。
（二）、对重点意向客户保持良好沟通，争取更大突破和收获。
（三）、同时提升个人销售相关能力，了解家具行业动态，熟悉市场以上总结计划，如有不妥之处，请批评指正，谢谢。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇4
北京市公安局公安交通管理局交通信号控制系统工程市交管局承建单位亿阳集团有限公司辅助工程师刘万良关联时间20XX/03/24本周项目进度情况市交管局：
1、周二，承建单位、业主、监理方共同对二包项目中的缺少文档进行了梳理，最终确认《北京项目试运行报告》、《北京项目系统测试用例》、《北京项目配置调试报告》等文档；到周五例会时，除《北京项目配置调试报告》文档没有提交外，其他文档都已提交；
2、周二，承建单位、业主、监理方共同对二包项目中缺少的管理平台的安装程序、源代码、数据库脚本进行了确认；到周五例会时，提供了管理平台的安装程序，但没有安装验收，另外，管理平台的源代码、数据库脚本需下周才能提供；
3、亿阳提出的actra核心算法和代码第三方保存协议，监理进行审核并编写了监理意见，周五例会已提交给胡志刚，业主针对此监理意见还需汇总科研所的意见，最后汇总位安毕后再提交给亿阳；
4、有关测试方面的监理报告，已经提交actra控制平台、管理平台的性能测试结果及监理报告；
5、根据一包合同对亿阳提供一包项目中的源代码进行了核对，整理了缺少的源代码，并将核对结果转交给亿阳进行确认；
辅助参与其它项目工作：
1、周四接替吕小刚在新闻出版总署值班，分别进行防火墙、主页防篡改软件的检查，并总结整理针对此两项检查的监理意见。项目问题重点及处理方法下周计划安排及重要工作提示北京赛迪信息工程监理有限公司文件编号：CCID-zgzzj北京赛迪信息工程监理有限公司监理文档
工作列表：
1、周一进行管理平台安装程序及相关文档的安装验收，并将安装程序光盘移交给科研所；
2、准备测试方面的监理报告，分别为actra功能测试监理报告、32通道信号机配置的监理报告、信号机物理性能检查报告的监理报告、ntcip和sepac通信协议文档的监理报告；
3、准备管理平台源代码和数据库脚本的验收，需到亿阳公司进行，时间待定；
4、对亿阳提交的二包项目文档进行审核，并汇总整理出监理意见；
5、actra核心算法和代码第三方保存协议的监理意见与业主的意见进行汇总，并提交亿阳公司。
需要协助工作：
1、信号机物理性能检查报告的监理报告，此监理报告需要祁云锋的协助；
2、二包验收文档的审核的监理报告，由于经验不足，需下组其他人员的支持。重要工作协调及人员辅助需求另外，需要把自己能调整的空闲时间估计，方便小组协助本周工作自评及学习状况学到了一些有关验收阶段的知识，并对项目的整体了解有了更深入的了解。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇5
一、本周八大亮点：
1、晨读、早读效果良好，校园学习氛围进一步增强，多数学生能在早上7点之前进入教室，有较强的时间观念，绝大部分的班级纪律录良好。
2、班干部的管理能力较强，学生基本做到了自习课老师在与不在一个样，各班各具特色。学生自觉性很强，能够自觉学习。特别是毕业班学生，学风浓厚，在此，我们真诚地期望今年中考能取得好成绩！
3、每天各班值日生打扫清洁及时、仔细，校园的卫生总体较好。尤其是八3班同学及时清理校园积水，班主任带领学生一起打扫卫生，率先示范，精神可嘉。
4、校园的教研风气也很浓厚。教研组长和学科组教师在课外活动时间对进行优秀教师观摩课说课和评课活动，在活动中，大家坦诚交流，互相学习，共同提高，学校教研氛围日渐浓厚。
5、中午用餐，各班班主任和学生一起用餐，管理到位，秩序良好。
6、齐心协力遏违纪。政教处和班主任对各类违纪现象及时纠正、处理，违纪现象逐渐减少。
7、就寝工作抓得实。住校生管理员能及时到寝室查人，大部分学生会按时就寝，及时关灯关门，晚上就寝纪律也有很大改善，能基本保证安静、有效。
8、值周教师能按学校值周工作要求准时到位，加强巡查，发现问题及时处理。全体班主任认真负责,做到及时地发现问题和解决问题，从生活上和学习上全面地关心我们的学生。全体学生也已经完全进入了正常的学习状态。
二、存在的五大问题：
1．早晚自习的习惯问题：我们的同学能在6：40左右进入教室固然让人欣慰，但也有相当一部分同学进入教室后聊天、抄作业、打闹等。望各位班主任能加强对学生的引导和教育，另外，少数班级空堂自习纪律较差，一些同学借讨论问题为由讲话，有些看一些与课本无关的课外书，甚至有些用手机听音乐等等，下午第一节课住校生迟到较多,部分班级学生存在故意迟到现象,七年级尤为严重,也望班主任加强监督和管理，形成良好的学习氛围和班风。
2.学校图书室按时开放供学生借阅。但部分学生借阅时不遵守借阅制度，个别学生存在偷书行为。
3、中午用完餐下楼时，我们有点担忧：有些学生下楼时，有推搡的现象，有的速度很快，影响秩序，存在安全隐患，请同学做事多设身处地地为他人想想。
4．平时的良好行为习惯还没有养成。少数同学缺乏卫生意识，有随手扔垃圾的习惯。保持重于打扫。希望大家都为创造一个优美、和谐的校园的环境尽一份心，出一份力，做到爱校如家。
5．参加升、降旗仪式时不够严肃，个别学生在队伍中说话、搞小动作，对升、降旗的意义认识不够，有损形象。
三、五点建议：
一周值周工作，走马观花，但我们也深深感到，学校工作千头万绪，最重要的是要把常规抓实，把细节抓好，把过程抓到位。各处室、各位教师都要有执行力，实施精细化管理，因此，有些工作还需今后进一步完善，如：
1、希望同学们要有强烈的时间观念，讲究科学的学习方法，调整出良好的心态，要善于挤时间，要抓紧一切时间，充分利用一切时间，做一个学习的有心人，努力提高学习效率。
2、中午和课处活动时间段借阅图书时由班主任或语文老师提供借阅书目，再由图书管理老师统一借给班级，各班学生遵从借阅教师的安排，不得扰乱借阅秩序，更不要偷拿学校图书室的图书。
3、健全课堂学生请假制度。部分学生选择性的上课，在部分老师的课堂上缺课，班主任要及时掌握学生动向，如果不闻不问，久而久之，个别学生会长期不上课，班集体缺乏凝聚力，班干部没有执行力，班主任也没有什么威信可言，好班都会变差班。所以，建议各位班主任把工作做实做细做到位。一个班班风好坏，纪律优劣，学风浓淡，除学生素质外，很大程度上取决于班主任工作的质量。巧干实干，才会见真功，出实效！
4、加强课间管理。学生课间时间打闹情况比较严重，有的甚至造成财产损失和人身安全问题。跳打灯管，课桌上乱跳，楼道内起哄，拿卫生工具追逐打闹等现象存在。
5．春季早晚温差变化较大，同时也是各种病菌传播的'季节。希望同学们注意加减衣服，照顾好自己，同时养成爱护清洁卫生的好习惯，有效预防各种流行病、传染病的传播。
春天是播种希望的季节，同学们每天投入到了紧张充实的学习当中，学习的状态比较好。好的方面我们当然要继续保持，但更重要的是我们必须不断找到自己的不足，在追求完美的道路上寻找新的目标。让我们一起珍惜时光，努力把今天的每一件事做的比昨天更好!最后，感谢大家对我们值周工作的大力支持和配合。谢谢！
餐饮主管工作总结及工作计划 篇6
本年度，职工餐厅在公司的关心与支持下，围绕“精细化管理，提升服务效能”的工作目标，扎实推进各项工作，取得了显著成效。以下为本年度的工作总结：
一、管理体系不断完善jzd365.cOM
制度建设：修订和完善了餐厅管理制度、食品安全管理制度、员工考核制度等，确保餐厅运营有章可循、有据可依。
信息化管理：引入智能点餐系统，实现点餐、支付、评价等环节的线上化，提高了服务效率，同时也便于收集和分析就餐数据，为决策提供有力支持。
二、服务质量持续优化
菜品创新：结合员工口味变化及健康饮食趋势，不断研发新菜品，同时注重菜品的营养搭配和口味多样性，满足员工多元化需求。
服务提升：加强员工服务意识培训，倡导微笑服务、主动服务，确保每位员工都能以最佳状态迎接每一位就餐者。
环境美化：注重餐厅环境的美化与维护，定期进行装饰布置更新，营造温馨、雅致的就餐环境。
三、食品安全严格把控
源头追溯：建立食材追溯体系，确保每一样食材都能追溯到源头，保障食材的安全性和可追溯性。
过程监控：加强食品加工、储存、销售等环节的`监控力度，确保食品在各个环节都符合安全标准。
应急处理：制定完善的食品安全应急预案，定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力。
四、员工满意度持续提升
通过定期的员工满意度调查、意见征集等活动，及时了解员工对餐厅的反馈和建议，并采取措施加以改进。本年度员工满意度较去年有了显著提升。
五、未来规划
展望未来，我们将继续深化精细化管理理念，不断创新服务模式，加强团队建设，提升员工整体素质。同时，我们也将积极探索新的服务模式和技术手段，如引入智能机器人服务等，进一步提升服务效率和员工满意度。我们坚信，在全体员工的共同努力下，职工餐厅将迎来更加美好的明天。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇7
尊敬的各位领导：
本人于二零xx年八月份加入xx公司，入职后在办公司负责文员工作。我是一名刚刚加入公司的新成员，在各位领导的悉心提携和办公室其他同事的帮助下我逐步了解了公司的运作流程，熟练了作为公司文员的各项工作。虽然进公司的时间不算长，我依然在这个大家庭中学到了不少东西，积累了一定的工作经验，并且在定期的自我省查中发现了自身存在的些许不足，以下就是我在这几个月工作中的一些感想和自我总结：
新的起点，新的挑战
来到公司，我最大的感受就是公司规范化的管理，在各部门分工之下，做到了计划有跟踪有落实，盯紧合同目标制定关键控制节点，在总体进度计划的基础上把计划分解到每个具体的时间点；在信息管理上做到了规范、系统、统一、有条理。各个动作干净利落，一目了然。
作为一名加入公司的新人，我面对的是一个全新的环境。脱离了校园，真正踏入社会，一切都必须依靠自己，亲力亲为。角色的转换，自我的定位都必须靠自己来把握。虽然在最初的工作之中偶尔会找不到头绪，也会因为怕出错而过于谨慎，但是在领导的细心关怀和同事们的热心帮助下我一点点成熟起来，也充满了斗志。机遇和挑战向来都是对立统一的，正因为有对新环境的不熟悉，有对未知的担忧才让我更努力的探求和学习。
三人行，必有我师
进入公司之后，除了对自身的工作有了相关认识之外，我也从各位同事的身上，从开展工作的过程中学到了不少东西。像是如何察言观色，与人相处，如何举止得体，随机应变以及怎样能够抓住机遇让公司的利益得到最大的发挥空间……虽然因为资历尚浅没有一一的身体力行，但是在随同工作中也获得了较大收益。
在不到一年的时间里xx分公司即在冉总和吴总的带领下，在公司员工的分工协配下取得了7000多万员的业绩，这个数字除了代表在这大半年的时间内全体员工的辛勤工作之外，也寓示了在这个集体之中有藏龙卧虎之人，又或者说是公司中的每一个人都有各自的一把“剪刀”。每个人的优点在此进行优化整合，从而使得这个团队更有了向心力和战斗力。虽然我只是一个小小的文员，但我很高兴能够加入到这个集体之中，向各位领导和同事学习，努力发挥自身价值，为公司创造效益。
工作的环境，市场的发展时刻在提醒我要自信但不能自傲，要自谦而不能自卑，所以虚心谨慎，务实而不失灵活变通的工作原则是我一心遵循和恪守的。因为进公司时日尚短，所以在很多事情上还不能完全自如的应付，在这方面幸有几位领导的点拨，才能够让我既熟练了自己的工作又明白了自身存在的不足，从而及时改正，积累经验。我是一个性格直爽，喜欢结交朋友的人，这样让我有了较好的人际关系，能够和领导、同事和睦相处。但是有时候过于洒脱也让我会在言语上令人产生不快，而在公司的学习中让我不断约束自我，学会了在清晰表达自我意见的同时也能够比较婉转不让他人感到为难。
其实工作的过程也是学习的过程，古有云：“三人行，必有我师焉”，冉总的细心务实和吴总的亲和大气相得益彰，同事们虽然也都年轻但是各有各的'优点。以人为镜可以明得失，在大家的身上我找到了自己身上的不足，并且努力学习他们的优点，克服不足。
事无巨细，面面俱到
作为一名文员，我的工作一般是整理资料，招标文件，资格预审……都是些看似简单，琐碎，但是实际工作却并不容易的事情。就像文员谁都能做，但是并不一定适合每一个人做。作为一名文员就必须做到考虑要周详，资料要整理到位，配合办公室的一些相关工作，尽量使所做的事情井井有条，不疏不漏，让领导和其他同事在需要材料时准备的材料一步到位，清晰明了，在实地工作的时候也没有后顾之忧。虽然我所做的工作可能并不能为公司创造直接的收益，但是既然是作为这个大家庭的一份子，就应该在我所做的每一件事上多花心思。可能是因为刚刚从学生转变为一名职员，所以还没有完全适应这样一种角色的转换，很多时候因为担心而畏首畏尾，这样越是担心，出错的几率就越大了。在这一方面，也曾经有领导批评我做事散漫，在今后的工作中我会时刻提醒自己，合理分配时间，做到效率优先。在做每件事的时候勤于思考，提早准备，对于不能立即完成的工作做好计划，有前瞻有远见。
文员并不是技术性的活计，它无需你多么的专业和高难度，文员考验的是心思的缜密，反应的快捷以及是不是能够安于自己的职位做好本职工作，这些是一个文员的基本素养。或许很多人和我开始的想法一样并不是完全乐意去做一个职员，但是试想如果这样一些基本的工作你都无法做好，谁又会愿意委你以重任？正是这样一种换为的思考让我明白，要想不断进步首先就应该立足于本职工作。正所谓事无巨细，只要我认认真真做好了我的工作，那么依然是能够发光发热的。
对于每件事都面面俱到是有难度的，因为人无完人，即使是再细心也不可能说在每一件事情上都做得完美无缺。但是我会以面面俱到来要求自己，想他人之所未想，及他人之所未及，事必躬亲，严格要求，尽量做到让领导满意，放心。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇8
前台是展示公司的形象、服务的起点。对于每一位来访万达的客人来说，前台是他们接触我们公司的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对来访客人的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，所以我一定要认真做好本职工作。
一，努力提高服务质量
认真接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照公司的要求为每一位来访客人打电话核对楼上的联系人，并认真的为每一位来访客人办理临时访客证。来访的客人参观或者地方上访时我将时刻注重保持良好的服务态度，将热情的接待。巧妙回答客户提出的问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪知识。最近公司组织英语培训，我坚持每一节课都去参加，在那里认真学习，不断的为自己充电，以适应公司的快速发展。
二，努力打造良好的前台环境
要保持好公司的门面形象，不仅要注意自身的形象，还要保持良好的.环境卫生，让来访客人有种赏心悦目的感觉。
三，以大局为重，不计较个人得失
不管是工作时间还是休假时间，如果公司有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为万达的一员，我将奉献自己的一份力量为公司效命。平时积极参加公司组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解公司的基本情况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下基础。
做前台工作也快一年了，工作范围较小。工作内容也比较少。但自己也有不足的地方，工作时集中力不够，会犯迷糊。有时候解决问题还有所欠缺，我希望以后能够更认真上班工作，勤力做事。为公司做的多些。
在XX年的后半年里我要不断提高自身形象，做好13半年工作计划，提高工作质量、效率。还有责任心。
（1）努力提高服务质量，做事麻利，有效率，不出差错。服务态度要良好，接待客人要不断积累经验，要给客人留下良好印象。接电话时，也要不断提高用语技巧。巧妙的问答客人。尽量让每一个客户满意。
（2）加强礼仪知识学习。如业余时间认真学习礼仪知识，公共关系学。了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。也可以上像玫琳凯的课，讲的知识都是很实用的，上了课后会让人更自信，令一个人有气质。
（3）加强与公司各部门的沟通。了解公司的发展状况和各部门的工作内容，有了这些知识储备，一方面能及时准确地回答客户的问题，准确地转接电话。另一方面也能在力所能及的范围内，简要的回答客户的问题，同时也能抓住适当机会为公司作宣传。
虽然前台的工作比较轻松，但大小事都是要认真才能做好。所以我都会用心的去做每一件事。在以后的日子里我将加强学习，努力工作！
餐饮主管工作总结及工作计划 篇9
20xx年上半年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的20xx年上半年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的半年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将餐饮部上半年工作总结如下：
一、加强内部管理工作
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项、具作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在xx协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议xxx拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;xxx店财政招待省财政厅接待活动结束后xxx拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在4月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的'经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部x经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今上半年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
五、在明年的工作中，我们将要做好以下工作
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《xx大饭店》和《五星xx大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好管理，保障人员和财产安全。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇10
时间过得真快，忙忙碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间过了半年了。
回顾过去的每一天，我作为后勤主管，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体员工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就最近一段时间的工作情况总结如下：
第一、作为食堂自然是离不开饮食，
食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为中心的食堂这也是很重要的。作为后勤主管更应多为饮食着想，为保证每位员工的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位员工身体健康的大事。
首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是员工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体员工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的管理人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂工作人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐员工带来了愉悦。
第三、把住食品进货也非常重要。
二百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的.、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位员工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了员工的正常就餐。
第四、在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数员工的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意；
2、员工喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次；
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了；
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。在空闲时间关闭不用的设备，这样算下来一年也可以减少很多电费。
第五、就餐方面，
我们没有停留在使员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，员工食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
第六、在菜品的采购和管理上：
1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第七、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
第八、是设备管理规范、保证安全。
食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日煤气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。今后的工作打算：一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好员工食堂，以方便大家就餐。二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大员工的生命健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
尽管如此，我工作还有做的不足的地方，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保大家吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇11
一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高工人们的身体素质的基本点。遵照市卫生监督局卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康安全出发，以维护我们项目工作秩序和社会稳定，解决领导和员工们的后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体魄。具体做了以下几个方面的`工作。
一、树立全心全意为项目服务的思想，提高全体工作人员爱岗敬业、踏实工作、有爱心的思想。
一直以来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“三心”服务，即工作人员用心，工人吃的欢心，领导放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。我们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热情帮助。在服务热情上把工人们都当成自己的弟兄一样苛护，树立了良好的员工形象。
二、重视饮食、卫生、消防、人身安全工作，严把进货“五关”
为了确保工人的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了一系列安全计划，并与食堂有关人员鉴定了饮食卫生安全责任书，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。做到责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量。购买新鲜的蔬菜,鱼,肉等，做到品质到家,价格便宜。.为项目节约了许多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，严格把握好份量，做到既让工人们吃好、吃饱，但又不浪费。在餐具消毒中，每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防止他人放毒。食堂还经常开展安全检查，主动排除水、电、火不安全隐患，注意热饭、热汤的保管。因此，一直以来，食堂工作无一例不安全隐患发生，项目生产秩序稳定。
三、不断提高饮食质量，让领导放心。
为了真正解决工人们的后顾之忧，确保工人们吃的放心、开心、舒心，我们对工人们就餐食谱进行了研究与探讨，还根据一年多来的实践经验和观察平时工人的喜好，对菜谱进行创新，从而对三餐进行营养搭配，制定出科学的就餐食谱，在制作上从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤一汤荤素搭配,不断改进。在早餐中尽量增添花样。食堂里饮食卫生做得不错，受到领导和职工的好评.
总之，我们的食堂之所以能做到以上几点，是因为我们把项目看成是自己的家，一方面，我们都非常珍惜这份来之不易的工作岗位。另一方面，我们都有一颗爱心。但是，我们也还存在一些需要改进的地方。同时，还要不断改进工作方法，多关心爱护职工们，在服务中，注意工作方法和技巧，做到让工人们高兴而来，满意而归。使食堂工作做更上一层楼。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇12
一、接待情况
1、重点旅游区（点）接待情况
遵义会址旅游区（包括红军烈士陵园）共接待游客3.67万人次；赤水旅游区共接待2.28万人次；遵义动物园接待1.57万人次；盐津河旅游区接待0.32万人次；水晶温泉接待0.84万人次；乌江旅游区接待0.69万人次；雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
2、重点星级宾馆酒店接待情况。
大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上；遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化
游客以散客为主。
省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。
外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
1、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。
2、温泉休闲度假游大幅度增长。
3、城郊游、乡村旅游持续增长。
4、过夜游客量大幅度增加。
5、游客人均花费有较大增长。
三、原因分析
1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动；举办20xx年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近20xx年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的.活动。
3、天气晴好，适宜出游。
4、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负其责，开展以旅游安全、旅游市场秩序为重点的检查整治，排除安全隐患，规范旅游市场秩序。
5、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，及时为游客提供咨询、投诉等方面服务。
四、存在问题
1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。
2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。
3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。
餐饮主管工作总结及工作计划 篇13
作为一名人事行政主管，在过去的一年中，我经历了许多挑战和机遇。在工作中，我不断学习、调整自己，在实践中不断成长。即将转正之际，我想对自己进行总结和反思，回顾过去，展望未来。
其一，工作经验的积累让我更成熟和自信。在起步阶段，我的经验比较单一，工作内容主要是处理一些行政事务，如用品采购、文件流转、招聘初试等等。这时我会认真学习、记录自己的工作经历和问题，为今后改进工作提供依据。随着时间的推移，我逐渐掌握了更多实际的工作技巧及其实现方式，并能够更有自信地应对工作中出现的各种不确定性。如对员工的发薪操作，对培训和考核体系的建设等等，我也能够更从全局出发，从战略性和长远性的角度来思考这些问题，进而提出切实可行的解决方案。
其二，团队合作的'意识和能力更加出色。我深知只有有一个高效合作的团队，才能让公司产生更大价值。因此，我致力于优化团队内部工作流程和交流方式。在团队的分工协作过程中，我时刻保持沟通畅通，开展内部交流，及时跟进工作进度，减少各部门之间的信息不对称。同时，我在团队中注重善用每个员工的优势，并合理调配每个人的工作任务，使得每个人的工作都发挥了最大的价值。
其三，自我学习与进修让我不断提升自我能力。作为人事行政主管，我深知学习是改进自身能力与专业素质的必经之路。在过去的一年中，我积极参加公司组织的各种培训和学习会议，并通过每日阅读行业相关信息及时了解行业发展动态，拓宽个人视野。此外，我还通过编制工作计划和总结自己的工作实践，将迭代中积累起来的任务和工作经验与理论知识相结合，推动自身学习和发展进程。
最后，我将面对更多的挑战和机遇，根据公司战略调整个人职业规划，准备好持续挑战自我，不断提升自己的管理能力和专业素质，为公司的健康发展做出贡献。
