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烹饪实习或总结(篇1)实习生烹饪总结
作为一名实习生,我曾在一家餐厅担任烹饪助理的角色。在这段时间里,我有幸学习和参与了各种烹饪技巧和菜品制作,这使我受益匪浅。下面是我对这次实习经历的总结。
在这家餐厅的实习期间,我学到了许多基本的烹饪技巧。比如,切菜的技巧,包括切丝、切片、切丁等不同的方式。我学会了如何处理不同的蔬菜和水果,并使它们保持新鲜。我还学习了不同种类的刀具如何使用,以及如何保持刀具的锋利度。这些基本的技巧对于一个烹饪爱好者来说至关重要。
我也参与了一些菜品的制作过程。这个经验不仅增加了我的实践能力,还使我对不同菜系的特点有了更深入的理解。在餐厅,我有机会亲自制作一些中西方菜肴,如意大利面、糙米饭、炖肉等等。我发现,不同菜系之间的制作方法和用料是很不一样的,这也增加了我的烹饪视野。
我还学习了一些重要的卫生知识和食品安全标准。在餐厅的环境中,卫生问题是非常重要的。作为一个烹饪助理,我必须时刻保持清洁的工作环境,遵守严格的食品安全标准。我学会了正确的洗手技巧、食材储存方法以及食品处理和烹饪过程中的注意事项。这些知识使我真正意识到了卫生对于食品制作和消费的重要性。
在实习期间,我还有幸参与了一些特殊餐食的准备工作。例如,举行宴会时,我被安排负责准备菜品的摆盘和装饰。这个过程对于我来说是个挑战,因为我必须综合考虑菜品的美观程度和食客的舌尖享受。我学会了一些简单但有效的摆盘技巧,如如何使用色彩和形状突出菜品的特点。通过这个经历,我深刻认识到菜品的视觉效果对于食客的整体体验是非常重要的。
小编认为,我的这次烹饪实习经历是非常有价值和可贵的。我不仅学到了很多实际的烹饪技巧和知识,还提高了我的口头和实际操作能力。通过这次实习,我更加明确了自己对于烹饪领域的兴趣和追求。我将继续努力学习和提高自己,将这次实习带来的收获应用到未来的工作和生活中。
烹饪实习或总结(篇2)烹饪打荷实习总结
我的梦想一直是成为一位出色的厨师,为了追逐这个梦想,我决定参加烹饪打荷实习。这个实习经历不仅让我对烹饪有了更深入的了解,而且锻炼了我的团队合作和解决问题的能力。在实习期间,我学到了许多技巧和
查看更多>>>本学期我们开展了集体备课活动,在这一次的活动中,我们强调了集体备课的重要性,集体备课的目的,集体备课的计划,展开了讨论,比如教案的流程,教案的格式,集体备课的时间,每个人承担的任务,如何合理使用集体备课的教材。在数学集体备课中,我是一个组织者,又是一个参与者。现将这个学期的数学集体备课做一个阶段总结。
一、制定制度,进行操作
1、固定时间、地点、人员:以年级组为单位,星期二下午第六节课,在办公室进行集体备课。
2、安排人员整理,确定了每位老师备课的内容,以及上交时间。
3、固定各次备课内容:为了减少盲目性,开学初,数学组就组织一次全科性集体备课,主要讨论本学期的教学方向、重点研讨内容、教学时间的调配等宏观性的问题,再根据教材编排体系,制定好本科集体备课计划。各年级根据科计划制定年级备课计划,安排好备课内容和中心发言人,让每个教师都心中有数。这样,每次集体备课都有目的性、针对性、实效性。集体备课时,我们主要讨论下周上课内容、重点、难点、注意点及学生容易出错的地方、教学策略等等,大家有备而来,发言踊跃,不管是经验丰富的老教师还是刚刚步入教坛的新教师,都自觉把个体纳入到群体中去,集思广益,个人素质得到充分的展现与提高。
4、结合本班实际修改:各教师领到资料后,必须根据本班具体情况,对教案进行修改补充,甚至再创造,力求体现一种共性和个性完美的结合。
5、及时反馈改进:人总是在不断的反思中进步的。为了吸取经验,总结教训,我们要求老师一课一反思,记下课堂发生的事件,每次集体备课时首先讨论交流上周教后感。
二、重视理论联系实际,备课为课堂服务
提高集体备课的实效,目的在于提高教师的专业水平,把“教科研为提高教学质量服务”的工作落到实处。理论联系实际,我们不仅停在纸上,我们在集体备课中还进行了自已的得意片段教学,在集体备课中展现自已的特色,每个数学老师都通过集体备课进行了四年级课的同课异构,这样不但提高集体备课的质量,又提升了老师的水平。上完课后,老师们进行了热烈的讨论,充分肯定了这节课的优点,同时提出了意见。从这节课来看,集体备课是有质量的,集合了大家的智慧,同时也展现了个人的特色。
三、在集体备课中老师成长了
通过一个学期的集体备课,老师们认真钻研教材,自已先独立编写教案,然后给大家一起审核,老师们你一言,我一语,互相交流,积极讨论,在争议中成长了,有
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